Bij senioren komt vaak hypertensie, oedeem en arteriosclerose voor.
Wat is dit? Wat zijn de gevolgen? Kan de voeding hiervoor aangepast worden?

Doelstelling
Inzicht krijgen in de natriumbeperkte voeding.

Inhoud
• Wat is natrium?
• Wat is de rol van natrium?
• De gevolgen van een zoutbeperking voor ons lichaam.
• Opstellen van algemene richtlijnen voor de natriumbeperkte voeding .
• Komen tot een lijst van verboden en toegelaten voedingsmiddelen voor een algemeen voedingspatroon.
• De theorie omzetten in praktijk door een gewoon dagmenu aan te passen aan een natriumbeperkt menu.
• Aan de hand van al deze kennis een aangepast dagmenu klaarmaken.