Als er één plaats is waar bacteriën zich naar hartenlust kunnen vermenigvuldigen, dan is het wel de keuken. Deze is een ongelofelijke voedingsbodem voor ongewenste “gasten”, terwijl wij denken dat we toch hygiënisch werken.
Bij volwassenen zal het allemaal wel loslopen, maar bij kleine kinderen is extra opletten de boodschap.

Doelstelling
De deelnemers leren hoe ze optimaal hygiënisch kunnen werken in een keuken.
Ze leren de aandachtspunten kennen.

Inhoud
• De wetgeving i.v.m. HACCP uitleggen.
• Vanuit welke hoek kan er mogelijk gevaar opduiken?
• Waarop moet men letten bij de aankoop van voedsel en bij het bereiden van voedsel in het algemeen? Welke zijn de aandachtspunten bij jonge kinderen in het
  bijzonder?
• Hoe kan men op het vlak van persoonlijke hygiëne een bijdrage leveren?
• Is het desinfecteren echt en vaak nodig?