Ecologische overtuigingen, gewetensproblemen, goesting of modetrends. Ieder heeft zijn eigen reden om een vegetarische maaltijd op het menu te zetten. Bij steeds meer en meer gezinnen komt er 1 of meerdere keren per week geen vlees meer op tafel. Maar wat schaft de pot dan wel?


Doelstelling

Een lekker gevarieerde maaltijd zonder vlees leren samenstellen.

Inhoud

-    wat is een evenwichtige maaltijd
-    feit en fabels rond vegetarisch koken
-    welke vervangmiddelen bestaan er
-    productinformatie van vleesvervangers
-    superfoods, nut en verwerking
-    voorbeeldmenu’s